Sağlıklı bir vücut direnci oluşturmanın temel kuralı, doğanın kendi dengesi içinde ürettiği gıdaları tüketmektir. Kars, sanayileşmeden uzak toprakları ve deniz seviyesinden 2000 metre yükseklikteki alpin çayırlarıyla bu doğallığın zirve noktasıdır. Bu meralarda yetişen binlerce çeşit şifalı bitkiyle beslenen hayvanların sütleri, sadece besleyici değil, aynı zamanda onarıcı özellikler taşır. Kars’ın geleneksel peynircilik kültürü, bu değerli hammaddeyi sütün doğasına zarar vermeden işleyerek sofralarımıza taşır. Hiçbir kimyasal koruyucuya ihtiyaç duyulmadan, tamamen doğal fermantasyon süreçleriyle hazırlanan bu ürünler, modern yaşamın getirdiği yapay beslenmeye karşı en güçlü kalkanlardan biridir.
Zamanın İçinde Olgunlaşan Doğal Antibiyotik Kars Eski kaşar
Kars mutfağının en köklü ve en dirençli lezzeti, sütün en saf halinin sabırla bekletilmesiyle oluşur. Yaz güneşinin altında yeşeren yayla otlarının kokusunu taşıyan sütlerden elde edilen Kars Eski kaşar, geleneksel şirden mayası ile can bulur. En az bir yıl boyunca özel mahzenlerde dinlendirilen bu peynir, olgunlaşma süreci boyunca probiyotik değerini en üst seviyeye çıkarır. Bu süreçte kazanılan yoğun kalsiyum ve protein, kemik sağlığını desteklerken vücudun bağışıklık sistemine de doğal bir katkı sağlar. Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu sert ve aromatik peynir, yılların emeğini ve Kars’ın temiz havasını sofranıza her dilimde hissettirir.
Hafif ve Besleyici Dokusuyla Dil peyniri
Kars peynir dünyasının taze, yumuşak ve ipeksi dokulu üyesi olan bir lezzet, özellikle kahvaltı sofralarına ferahlık katar. Kars yaylalarındaki taze sütlerin doğallığı bozulmadan üretilen Dil peyniri, düşük tuz oranı ve lifli yapısıyla bilinir. Sütün en hafif halini temsil eden bu peynir, vücudun ihtiyaç duyduğu proteini ağırlaştırmadan sunar. Isıtıldığında süzülen iştah açıcı yapısı ve tamamen doğal içeriği sayesinde, özellikle sağlıklı gelişimi desteklenmesi gereken çocuklar için ideal bir besin kaynağıdır. İçinde hiçbir yapay madde barındırmayan bu taze ürün, doğanın tazeliğini sofraya en dürüst haliyle ulaştırır.
Peynir Ustalığının Gizli Hazinesi Malakan göbek kaşar
Peynir üretimi esnasında, usta ellerin yoğurma aşamasında büyük bir özenle ayırdığı çok özel bir bölüm vardır. Kaşar hamurunun en diri, en taze ve en aromatik merkezi olan Malakan göbek kaşar, sütün o kremsi tadının zirve noktasıdır. Dış kabuğu henüz oluşmamış, yumuşacık ve süt kokulu bu parça, Kars’ın kadim üretim mirasının bir parçasıdır. Besin değerlerinin en yoğun olduğu bu göbek kısmı, hem yüksek protein oranı hem de eşsiz aromasıyla gerçek peynir tutkunlarının ilk tercihidir. Tamamen doğal yöntemlerle, hiçbir müdahale olmadan sofraya ulaştırılan bu lezzet, geleneksel zanaatkarlığın en lezzetli kanıtıdır.
Kars Yaylalarından Gelen Dürüst Üretim Mirası
Kars’ın yöresel ürün koleksiyonu, peynirden tereyağına, baldan geleneksel unlu mamullere kadar geniş bir şifa yelpazesi sunar. Modern gıda endüstrisinin sunduğu yapay aromalar ve koruyucular yerine, Kars mutfağı dürüstlük ve saflığı ilke edinir. Doğrudan yerel üreticiden, en taze haliyle temin edilen bu gıdalar, besin değerlerini koruyarak mutfaklarınıza ulaşır. Sağlıklı bir yaşamın anahtarı, toprağın ve hayvanın doğasına duyulan saygıda saklıdır. Kars mutfağı, bu saygıyı her lokmada sofranıza taşıyarak nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
